榛果戚风🌰

榛果戚风🌰的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力切碎，榛子粉和低筋面粉过筛 蛋白蛋黄分开，蛋白放冷冻室

2. 第2步.

   水加榛子油搅匀，加榛子酱乳化

3. 第3步.

   加入粉类搅匀

4. 第4步.

   加入蛋黄搅匀 170度预热烤箱

5. 第5步.

   从冷冻室取出蛋白加几滴柠檬汁高速打至粗泡后分三次加糖打发至提起打蛋器小弯钩的状态，最后一次加糖后就用最低速打，蛋白会细腻些

6. 第6步.

   分三次把蛋白霜和蛋黄糊混匀

7. 第7步.

   加入巧克力碎再拌几下

8. 第8步.

   入模，震模，170度烤45分钟左右

9. 第9步.

   出炉立即倒扣晾凉脱模