快手莜面鱼鱼

快手莜面鱼鱼的做法步骤

1. 第1步.

   按照一人一饭碗的面量，加入莜面粉。 此次制作的是两人的份量，一共150克。

2. 第2步.

   依照莜面和开水1:1的比例，加入开水，将莜面烫至半熟。边加入开水，边用筷子快速搅拌至面成雪花状。

3. 第3步.

   待面粉降温至不烫手的时候，就可以开始揉面，反复揉至手、盆、面三光即可。

4. 第4步.

   将面团搓成长条等分，再加工成两头尖的小鱼鱼形状。

5. 第5步.

   搓好后放一边，大火将水烧开，放入蒸屉蒸10分钟左右即可。

6. 第6步.

   莜面可放入汤汁中混着吃，也可用于炒菜。

7. 第7步.

   可按照个人喜好制作汤底，再把莜面倒入吃即可。