肉桂南瓜杯子蛋糕

肉桂南瓜杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把南瓜去皮蒸熟，过筛，先称出蛋糕所需的60g,一次多蒸点把奶油里用的也蒸出来待用，南瓜泥中放入黄油

2. 第2步.

   粉类过筛 预热烤箱 全蛋+细砂糖+水饴放入打蛋盆里隔热水加热搅拌到40度，离火

3. 第3步.

   同时把装有南瓜泥的小锅放入热水中，让黄油先融化着

4. 第4步.

   开始打发鸡蛋，用打蛋器高速打发到提起打蛋器划八字缓慢消失的状态，在打发快完成时就需要转低速整理气泡

5. 第5步.

   把南瓜泥和已经融化的黄油快速搅拌融合

6. 第6步.

   将粉类筛入蛋糊中，翻拌至无干粉的状态

7. 第7步.

   挖一铲面糊入黄油南瓜泥的小锅中拌匀

8. 第8步.

   倒入面糊大盆中，翻拌80～90次

9. 第9步.

   完成的面糊装入裱花袋挤入装有纸托的蛋糕模中，烘烤

10. 第10步.

    160度25分钟，出炉后立即取出蛋糕放至烤架上晾凉

11. 第11步.

    晾的时候准备烤南瓜片和南瓜奶油 南瓜带皮切成小片，加融化的黄油，肉桂粉和细砂糖

12. 第12步.

    拌匀铺在烤盘上，180的烤20分钟

13. 第13步.

    过筛的南瓜泥加细砂糖，肉桂粉和淡奶油

14. 第14步.

    打发至有清晰的纹路状态

15. 第15步.

    装入已经放好裱花嘴的裱花袋中在蛋糕上挤好，怎么挤随意

16. 第16步.

    放上已经晾凉的烤南瓜片，冷藏几个小时再吃会比较好，奶油跟海绵蛋糕会融合一些