红枣纸杯蛋糕

红枣纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   把牛奶50克和红枣一起打碎，备用

3. 第3步.

   把蛋白和蛋黄分离，盆里不可以有水

4. 第4步.

   在稍微大一点的打蛋盘里打蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里分三次加入细砂糖，继续打至发泡的状态，打至奶油状

5. 第5步.

   在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克红糖糖，用手动打蛋器打匀，再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 第6步.

   筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀

7. 第7步.

   加入打好的红枣碎

8. 第8步.

   搅拌完毕后，分三次把蛋白入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，完全翻拌均匀

9. 第9步.

   面糊倒入纸杯中，8分满即可，轻轻震几下，震去气泡。

10. 第10步.

    放入预热10分钟的烤箱，170度，中层20-30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。