养生系·健脑·鲫鱼天麻豆腐汤

养生系·健脑·鲫鱼天麻豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材

2. 第2步.

   鲫鱼去鳞、内脏，砍块。清洗干净后沥水，加少许盐涂抹均匀，腌制10分钟左右。 ⚠️盐不要太多，因为等下煎鱼是不清洗直接煎的。

3. 第3步.

   鲜天麻去皮切片，待用。 ⚠️如果使用干的天麻直接切片即可。

4. 第4步.

   锅内烧水，把鲜天麻加入绰水后捞出，再用清水洗净，沥水待用。

5. 第5步.

   锅内烧水，加入豆腐绰水后捞出沥干，待用。

6. 第6步.

   姜切片

7. 第7步.

   锅内加入适量清水，把鲜天麻、姜片加入煮10分钟左右。 ⚠️如果是干天麻，煮20～30分钟

8. 第8步.

   趁着煮天麻的时间，把鱼煎好。 大火烧锅，加入适量油，把姜片加入

9. 第9步.

   再把沥水的鱼加入，煎至两面金黄色即可 ⚠️大火煎鱼不粘锅，而且味道好。

10. 第10步.

    把鱼加入烧开的天麻水中，大火煮沸至汤汁呈浅乳白色，大概15分钟。（所以水量必须一开始便加对）

11. 第11步.

    大火熬汤白，小火熬汤清。

12. 第12步.

    撇去浮油

13. 第13步.

    加入嫩豆腐，煮5分钟左右调味即可。

14. 第14步.

    啦啦啦～大冷天来一碗绝对爽歪歪

15. 第15步.

    汤色很美腻

16. 第16步.

    煎过再炖汤的鱼皮超级好吃😋

17. 第17步.

    鲜天麻粉粉滴～

18. 第18步.

    嫩豆腐在市场或者大型超市冰柜里基本都会有。