生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)

生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法
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生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法说明

回国了回国了
弟弟要吃鸡蛋仔
那我就来研究一番吧

和传统版的鸡蛋仔吃起来,口感还是不一样的。不过我弟说他很喜欢啦,以后就不在外面买鸡蛋仔吃了哈哈哈哈。

没有鸡蛋仔模具的话,就直接用平底锅煎吧,但是要注意一定得等它凝固得结实了,再小心翻面。

如果很松散难以翻面,可以试着在面糊中加一些洋车前子壳粉。

生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的食材和调料

黄油50克
鸡蛋两个
杏仁粉100-120克
可可粉10克
椰子粉10-15克
(可以用淡奶油替换一部分)150-250ml
(我用的代大概是两倍蔗甜度,所以具体用量大家自己调整一下)30克
泡打粉2-3克

生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法步骤

  1. 第1步.生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法步骤 第1步

    融化黄油,我用的内蒙古的草饲黄油。奶香味很足,性价比也高

  2. 第2步.生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法步骤 第2步

    加入两个鸡蛋和代糖,打匀到混合物微微发白

  3. 第3步.生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法步骤 第3步

    倒入所有粉类(杏仁粉椰子粉可可粉泡打粉),搅啊搅。 然后逐步加入水,直至适合的稠度。 我没有给出水的具体用量,因为每个牌子的椰子粉吸水性是不一样的,最好一点点加水。

  4. 第4步.生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法步骤 第4步

    鸡蛋仔模具两面预热一下,倒入鸡蛋仔糊糊

  5. 第5步.生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法步骤 第5步

    中大火,每面一两分钟。 注意面糊不要加太多,因为它受热之后会膨胀!😛

  6. 第6步.生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法步骤 第6步

    我是每面两分多钟,因为我喜欢有点焦焦的感觉,成品的外面会脆脆的。

  7. 第7步.生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法步骤 第7步

    出炉啦

  8. 第8步.生酮Keto 巧克力鸡蛋仔(也可做成松饼)的做法步骤 第8步

    看看这个横截面 外皮薄脆 内里绵软湿润

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