冬瓜海带排骨汤

冬瓜海带排骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   备好配料，葱姜蒜按照自己喜好切好，像这种炖汤一类的，姜蒜我都喜欢切成片的，葱就切段就好。

2. 第2步.

   冬瓜去籽削皮切成块，不要太厚，不容易熟透。

3. 第3步.

   骨头过水焯一下，洗净表面血沫控水备用。

4. 第4步.

   锅里放油烧热，加入姜蒜爆香，倒入骨头，炒一下，稍加一点酱油，料酒，炒至骨头表面变成金黄色。

5. 第5步.

   加水没到骨头的三分之二，加入葱段，八角，花椒，盐，大火烧开后转小火慢炖。

6. 第6步.

   用筷子扎一下骨头，能轻松扎进肉里就把冬瓜，海带，木耳放进去，再炖个二十分钟左右，冬瓜熟了就可以出锅了。喜欢软烂的可以多炖一会，味道会更好。

7. 第7步.

   我没有买那种猪肋条，用的是肉稍多一点的那种快的骨头，其实就是大块的多炖一下就好了，具体时间长短看个人口味喜好。