清炒小油菜

清炒小油菜的做法
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清炒小油菜的做法说明

油菜用的是被霜打过的。这种炒出来的口感有点面,老太太非常喜欢吃。
被霜打过的油菜吃之前不用焯水,没有“青杆子”味。

清炒小油菜的食材和调料

油菜700克
花生15克
5克
1节
花椒10粒

清炒小油菜的做法步骤

  1. 第1步.清炒小油菜的做法步骤 第1步

    油菜摘好,洗干净。

  2. 第2步.清炒小油菜的做法步骤 第2步

    切葱花

  3. 第3步.清炒小油菜的做法步骤 第3步

    热锅冷油下花椒葱花炒香。

  4. 第4步.清炒小油菜的做法步骤 第4步

    下油菜翻炒。不用盖锅盖,整个翻炒过程需要5分钟左右。油菜变软就是熟了,可以用铲子铲一下试试😄。

  5. 第5步.清炒小油菜的做法步骤 第5步

    炒好的油菜,出锅之前加盐。

  6. 第6步.清炒小油菜的做法步骤 第6步

    来个熟了的特写。

小贴士

1.如果喜欢吃辣的可以加干辣椒。辣椒跟花椒一起放。
2.这个菜不需要加酱油,如果喜欢味重的可以加耗油。

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