免烤版烤茄子

免烤版烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切半画井格，蒜切片塞入格子纹，撒香草料。我用的是一款适合炖红肉的香料。

2. 第2步.

   中小火，茄子扣着在锅里慢慢煎熟，可适量加点水增加蒸汽，用叉子试试茄子肉成熟度，软烂即可。

3. 第3步.

   准备调酱，淡奶油、芥末酱和罗勒酱。

4. 第4步.

   加盐、黑胡椒、孜然粉、西班牙甜辣椒粉，拌匀。

5. 第5步.

   出锅摆盘，加柠檬片，少量菠菜丝点缀。

6. 第6步.

   把茄子肉和酱搅和后可以吃了。