朋友给了很多紫薯，一时吃不了，时间长了又怕坏掉，还是做成紫薯粉比较好。看了很多紫薯粉的做法，都要把紫薯蒸熟，比较麻烦。我的紫薯粉是用生紫薯做的，很简单。
将生紫薯洗净，刮去皮，切成薄片，越薄越好，然后摆在可透气的容器上，阳光下晒透。
晒的过程中可以将紫薯片翻动几次，大约三天左右就能晒透，变成手一掰就碎的脆片。
用料理机将晒好的紫薯片打成粉就可以了。放在密封罐里，随用随取。
晒之前最好看看天气预报，选连着能有几天晴天的日子。，不然紫薯片容易坏掉。
