熟醉大闸蟹

熟醉大闸蟹的做法

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熟醉大闸蟹的食材和调料

大闸蟹	6-8只
花雕	500ml
生抽	500ml
糟卤	200ml
白酒	100ml
冰糖	320g
蚝油	100g(待定）
柠檬	1个
新鲜橙皮	1个
话梅	半包
蒜	7-8粒
姜	40g
八角	2-3
桂皮	1个
香叶	4片
花椒	20粒
小茴香	20粒
丁香	3-4粒

熟醉大闸蟹的做法步骤

第1步.
把除了糟卤，白酒，花雕以外的食材放入锅中，大火煮开，小火煮十分钟

第2步.
放入花雕，煮开，关火，放入白酒和糟卤

第3步.
大闸蟹蒸熟，和卤汁一起放凉，泡在一起24小时

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