里脊切块，加适量盐、料酒、黑胡椒腌上
腌好后的里脊里加入半个（适量）搅拌好的鸡蛋，抓揉均匀； 适量淀粉（生粉）、面粉混合均匀，里脊裹上面粉后下锅油炸，炸到熟透捞出 菠萝盐水腌过后切块
调汁：适量番茄酱，盐，糖，生抽，老抽，淀粉，水，混合均匀（汤汁可以多一点） 油热后下调好的汤汁翻炒，然后加入里脊和菠萝，和汤汁混合均匀
