
爱川菜的人欲罢不能的豆腐料理,麻辣咸鲜,佐饭尚佳,好吃又不胖,这菜最大的缺点就是太撑肚子,一盘麻婆豆腐,一碗热腾腾的米饭🍚一把勺子,就能把冬日的寒冷驱走~雷迪森安的占头曼,做起来😋

嫩豆腐切去边,感觉有酸味不喜欢~

切切切……

热油下锅,姜蒜炒香加入豆瓣酱,这里是妈妈做的豆瓣酱,比较水,而且没有很红,宝宝们用市售的颜色会更漂亮哦!市售一勺量~

加入凉水,水开加豆腐咕嘟~

煮好可以摆盘啦!因为豆瓣没炒到时间,颜色不够红哈哈~ 撒上青花椒粉(没有用红的哈),喜欢辣的朋友可以加辣椒粉!!!

另起一口锅,油热下干辣椒,煸炒后浇到豆腐上,滋啦滋啦特香!撒上葱花可以上桌啦!😝

周六的午餐本呆主厨!新疆凉皮子 四川麻婆豆腐 日式味增辣酱白菜火腿汤主食米饭🍚

来更新啦!

加了肉碎的麻婆豆腐 更下饭哦!

❤️❤️❤️

来更新!今天是2022.3.8 妇女节晚餐 麻婆豆腐~
正宗川菜麻婆豆腐会放豆豉 酱油 水淀粉~
呆呆妈妈的麻婆豆腐会放黄豆酱 酱油,特别香,最喜欢妈妈的版本。
豆腐不要选老豆腐,水豆腐最好,呆呆喜欢嫩豆腐,可是容易碎,可以先用水焯两分钟,不用捞起,以免豆腐粘块儿~
呆呆第一次做,偏向少油少盐, 清淡口,也挺开胃哒!呆呆技术不好,用了不粘锅和硅胶铲,技术好的朋友可以直接上大锅哈哈😃