川味火锅鱼

川味火锅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   3斤黄辣丁、仔鲶，三角峰都可以，刺少肉嫩。四个人吃的量。 盐 泡椒水 料酒 生姜 蒜 白胡椒粉 少点点清油 腌鱼半小时。

2. 第2步.

   准备豆瓣 干辣椒 冰糖 香料

3. 第3步.

   准备生姜 酸 泡椒

4. 第4步.

   准备煮火锅的菜

5. 第5步.

   锅里加入量多清油 烧热后晾凉点 下剁细的郫县豆瓣 冰糖 翻炒。 加干辣椒 香料 生姜 蒜 花椒 继续炒香。

6. 第6步.

   放入火锅底料大半包。红99 秋霞都可以。炒后加入高汤或者开水，加鸡精，熬制半小时。

7. 第7步.

   加入鱼。煮15分钟左右。 碗碟放入蒜泥 香油 蚝油 葱花 香菜 一勺锅里的火锅油。来吃。超级美味，喜欢吃辣的在家做，非常好吃。