乐活教主的美食之——下饭菜剁椒蒸龟背茄子（法格电蒸炉版）

乐活教主的美食之——下饭菜剁椒蒸龟背茄子（法格电蒸炉版）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净去两头，对半切开，淡盐水浸泡一下，水里放了3克盐，防止氧化。斜刀45°角、切深2/3、每刀间距8毫米。

2. 第2步.

   旋转90°，重复切一遍。

3. 第3步.

   入电蒸炉，100°、16分钟，这个茄子比较大。

4. 第4步.

   老姜洗净切末、蒜去皮切末、小葱洗净切末。

5. 第5步.

   热锅冷油，倒入50毫升左右菜籽油，烧至5-6成热，下姜蒜末、剁椒，炒香，撒2克盐关火。

6. 第6步.

   蒸好的茄子装盘，沿盘子一周倒入生抽15毫升，浇上炒香的姜蒜末、剁椒，撒上葱末即可。 美食DIY就是这么简单！