发面: 面粉600克:酵母一小勺 冬季大约按照这个比例，夏季可以适当减少酵母 酵母用温水调开，放置一会，再和面 面粉，一勺糖，一点点小苏打，混合 面和的略硬一点，放置10分钟，揉光滑。 在温暖的地方放置，直到发至2倍。
肉馅腌制: 调馅: 肉馅，略肥一点的 加入调料腌制一会 :姜，料酒，一小勺醋，一大勺糖，生抽，十三香包子饺子调料 包之前加入:盐，一个鸡蛋，水 打上劲。再加葱花，香油调均匀 白菜，切碎够加盐拌匀，15分钟以后出汤了，把水挤出去。 木耳，发好，切碎，加到白菜里。 加入色拉油，拌匀。 菜和肉混合，拌匀
包好以后，放置20分钟 大火蒸，开火开始算20分钟关火。 5分钟以后揭盖。