戚风蛋糕胚

戚风蛋糕胚的做法步骤

1. 第1步.

   取两个打蛋盆，将蛋白 蛋黄分离，然后先操作蛋黄部分（A部分）

2. 第2步.

   往蛋黄里加入色拉油（葵花籽油或玉米油都可以）

3. 第3步.

   在加入全脂牛奶，用蛋抽搅拌均匀

4. 第4步.

   在往内加入糖粉、低粉，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状态 备用（拍的照片丢失了只能这样发了）

5. 第5步.

   蛋清部分（B部分），往内加入糖粉、柠檬汁

6. 第6步.

   将蛋清部分用机器高速搅拌，有纹路时怕打过可停机观察一下如不够再继续搅拌

7. 第7步.

   搅拌至有点鸡尾状即可

8. 第8步.

   取少量蛋白部分至蛋黄部分内，用刮刀搅拌均匀

9. 第9步.

   在将拌好的面糊倒入剩下的蛋白部分，用刮刀顺时针从下往上翻拌，拌匀即可（不要拌的太久哟）

10. 第10步.

    将面糊倒入模具7、8分满，轻摔几下排气就可以入烤箱烘烤啦~

11. 第11步.

    家用烤箱常用温度上下火150° 烘烤50分钟左右，每个烤箱都有自己的脾气，所以温度和时间灵活一点哦！烤箱要提前预热，烘烤时前15分钟千万不要好奇开烤箱哦！

12. 第12步.

    蛋糕烤好后，轻摔几下在倒扣放在冷却架上，完全凉透后才能脱模哟！千万不要心急！