温州高梁肉有两种做法，一种是搅成肉泥调味平铺晒制，另一种是切成薄片，天气好的话，一日即可食用，特别方便，听说这几天天气不错，大家可以晒起来。
整块精肉提前洗净放冰箱速冻1—2小时，再拿来切薄片
酱油与白酒混合，将肉片双面沾上酱油（若有习惯用鸡精、糖、辣的友友可以酌情加佐料）
沾上酱油的肉片放置另一肉器，用手搅拌几分钟，腌制15分钟左右即可
平铺竹匾上晒制
薄薄的，一天一夜即可
别晒太干了，咬不动，伤牙😂
晒干了后，用密封袋装好放冰箱，吃多少蒸多少。
隔水蒸着吃
若有习惯用鸡精、糖、辣的友友可以酌情加佐料，方子的白酒作用增鲜、晒制时防苍蝇、飞虫。