【崽崽de早餐】第383天，圣诞早餐继续……
上周五崽崽请假，卡通早餐上学日才有，周末、法定节日、寒暑假以及病假、事假，卡通早餐也跟着放假呢😜
分离了一只蛋白，摊好，但实际造型时发现加上白色部分不好看作罢； 3只鸡蛋（一只居然是双黄😎），打散，蛋液过筛，去除气泡和未匀的蛋白；
土豆切丝，用清水加几滴醋浸泡；土豆皮焯水备用；
烤肠切小细条；
热锅下油，油热下火腿丝翻炒后下土豆丝，加盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉调味；
盛出备用；
平底锅下油，用油刷刷匀锅底，待锅热，倒入蛋液；离火，迅速转匀蛋液，放入孜然土豆丝；
用平底锅铲翻起蛋边，折成方形，翻面，放置火上，稍候便可出锅； 备注：因彤小宝醒了，耽误了小小时间，后续详细步骤未来得及拍摄。
造型
加上一杯鲜榨绿豆汁，好喝😋
用醋水泡土豆丝，炒制时土豆丝是脆口，不容易绵软。