抹茶牛轧爆米花圣诞树

抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法
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抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法说明

简单的圣诞派对小甜点,适合为圣诞趴增添一些不一样的装饰,操作比杯糕和姜饼简单但颜值绝对不差~香脆爆米花裹着浓郁抹茶牛轧糖,香甜不腻,作平常的小零食也不错

抹茶牛轧爆米花圣诞树的食材和调料

玉米粒40g
黄油60g
棉花150g
奶粉30g
抹茶粉3g
装饰

抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法步骤

  1. 第1步.抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法步骤 第1步

    干玉米平铺在烤盘上,用大的耐热容器罩住,烤箱220度8分钟左右,注意听噼里啪啦的声音停止后就可以取出备用

  2. 第2步.抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法步骤 第2步

    将奶粉和抹茶粉混合均匀

  3. 第3步.抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法步骤 第3步

    黄油和棉花糖放进锅里小火慢慢搅拌融化

  4. 第4步.抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法步骤 第4步

    棉花糖与黄油完全混合融化后加入奶粉和抹茶粉混合均匀

  5. 第5步.抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法步骤 第5步

    放入爆米花拌匀,尽量让每一粒爆米花都裹上糖

  6. 第6步.抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法步骤 第6步

    戴上手套,抓一坨爆米花快速捏成圣诞树形的圆锥体

  7. 第7步.抹茶牛轧爆米花圣诞树的做法步骤 第7步

    捏好的小树放到纸托里,撒上糖粉或奶粉

小贴士

自己爆的米花无油无糖热量低很多,吃不胖或嫌麻烦可以买现成的,最好买无糖的不然太甜
全程保持小火,速度要快,放了粉迅速混合均匀后马上放爆米花,提前带好手套,用手和锅铲配合混合爆米花,手法参考雪花酥,但要轻柔一点
尽量一次捏成形,或者先在手心捏起一坨大的,再从锅里抠出小粒的粘上,只是会比较慢
捏的时候如果糖变硬不粘了就开一点小火回下温再关掉,一直开着会越来越硬,尽量减少加热次数
筛糖粉比较好看,筛奶粉比较香
可以自己发挥在表面装饰些小彩糖撒点细小金粉什么的

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