双色蔓越莓发糕

双色蔓越莓发糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   两份45ml的配方奶或牛奶中分别加1g酵母，搅拌均匀 tips：1周岁以下的宝宝建议用配方奶制作

3. 第3步.

   静置5min，使得酵母完全融化 tips：这样酵母可以充分活化，发面效果更好

4. 第4步.

   其中一份加3g浓稠黑芝麻酱，搅拌均匀 tips：这里的黑芝麻酱比较稠一些，就是黑芝麻酱放置时间长了，会出现分层，上面的是油，下面的就比较浓稠了，用黑芝麻粉代替也可以，但适当的多加一点牛奶或配方奶

5. 第5步.

   分别倒入40g普通面粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   搅拌均匀的状态如图即可

7. 第7步.

   耐高温模具四周刷油，底部垫油纸 tips：这里是为了好脱模，如果没有油纸，可以刷油代替，但是脱模效果可能不如油纸

8. 第8步.

   倒入黑色面糊，抹平

9. 第9步.

   再倒入白色面糊，抹平表面

10. 第10步.

    盖上保鲜膜 tips：也可以盖盘子或者其他可以密封的工具即可 另外提醒大家容器尽量大一些，面糊要发酵到原来的两倍大，太小的容器，到发酵两倍大时，会溢出的

11. 第11步.

    放入烤箱中层，底部放一碗水，开启发酵模式，发酵至原来的两倍大即可 tips：如果烤箱没有自带发酵功能的话，可以将烤箱上下管调至37度到40度之间即可，我这里发酵了50min，大家根据自家室温和烤箱的情况调整时间，只要面糊发酵到原来的两倍大即可

12. 第12步.

    发酵好的面糊，揭开保鲜膜

13. 第13步.

    表面撒一些蔓越莓碎 tips：蔓越莓碎是我提前将蔓越莓切碎的，因为蔓越莓很甜，所以不建议1周岁以下的宝宝食用，这里蔓越莓碎可以换成其他的果干碎

14. 第14步.

    盖上保鲜膜，四周用牙签扎一些小孔

15. 第15步.

    冷水上锅，大火烧开，蒸20min，关火，焖5min出锅 tips：如果直接揭开锅盖，会导致发糕突然遇冷回缩，影响发糕的松软程度等

16. 第16步.

    稍晾凉一些，倒扣脱模

17. 第17步.

    揭掉油纸

18. 第18步.

    切块即可给宝宝享用了

19. 第19步.

    超级松软哦

20. 第20步.

    宝宝吃黑芝麻可以补锌，增加食欲，防止缺锌，吃黑芝麻对宝宝的头发生长也有帮助，可以使头发黑亮。所以适当的给宝宝添加一些含黑芝麻的食物是很不错的选择。