糖葫芦

糖葫芦的做法
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糖葫芦的做法说明

吃糖葫芦的时候,一口吃一个最过瘾,在嘴里慢慢嚼着,山楂的酸真是快把人的牙酸掉了,这时候就会“嘎吱嘎吱”嚼着糖块来汲取甜甜的汁液。怕是再也没有比冰糖葫芦更酸甜可口的东西了吧,虽然吃了很多次,但每次都能被酸到,哈哈!

糖葫芦的食材和调料

山楂适量
白砂200g

糖葫芦的做法步骤

  1. 第1步.糖葫芦的做法步骤 第1步

    把山楂的柄剪下去,泡到水里多洗几遍

  2. 第2步.糖葫芦的做法步骤 第2步

    从中间把山楂切开,把籽去掉(嫌麻烦也可以不去籽),串成串放在盘子里备用

  3. 第3步.糖葫芦的做法步骤 第3步

    在锅中放入200g白砂糖,100g白开水,开大火后,用铲子慢慢地搅拌(搅拌太多容易翻沙),等到泡沫发黄,能闻到糖的香味,调小火

  4. 第4步.糖葫芦的做法步骤 第4步

    把山楂在糖上面滚一圈,迅速拿出来,放在硅油纸上(或是放在涂了一层油的铁板上)

  5. 第5步.糖葫芦的做法步骤 第5步

    等晾凉之后就可以轻轻取下来了

小贴士

第三步不好判断什么时候调小火的话,也可以拿筷子沾一下糖,然后放到冷水里,糖变凉之后咬一下,听到“嘎巴”一声不粘牙就可以调小火了。
第四步锅里剩的糖不好再裹的话,可以用勺子盛出来,均匀淋到山楂上

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