巧克力淋面双层蛋糕

巧克力淋面双层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋分离，分别放入两个无水无油的容器中。 蛋黄中加入细砂糖，牛奶，玉米油搅拌均匀。 筛入低筋，“Z”字型的混合面粉至无颗粒状均匀即可。

2. 第2步.

   蛋白中分三次加入细砂糖打发，先高速再低速打发

3. 第3步.

   打发至硬性发泡即可，蛋白不要打过呢

4. 第4步.

   将打好的蛋白糊分三次的加入蛋黄糊中，快速搅拌均匀，不然蛋白会消泡哦。混合好的蛋糕糊倒入模具中，将模具拿起，离桌面大概几厘米的距离震两下，震出大气泡。

5. 第5步.

   将烤箱180度预热10分钟左右，将蛋糕模放入烤箱中下层，6寸150度40分钟，10寸60分钟

6. 第6步.

   出炉后震两下，马上倒扣放凉，就可以脱模啦！

7. 第7步.

   将蛋糕分成三片，打发奶油，进行装饰。

8. 第8步.

   将奶油和黑巧克力隔热水融化，装入裱花袋里进行淋面

9. 第9步.

   最后摆上水果装饰，一个简单又好看的双层蛋糕完成✅