香菇虾仁蒸滑蛋

香菇虾仁蒸滑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净备用，香菇切块。

2. 第2步.

   锅中水烧热，加入盐，将香菇与虾仁放入热水中焯30秒，捞出。

3. 第3步.

   碗中打入鸡蛋，加入清水(200g)和盐(2g)，搅拌均匀。

4. 第4步.

   盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 第5步.

   10分钟后，掀掉保鲜膜，放入香菇与虾仁，继续大火蒸5分钟，即可出锅。

6. 第6步.

   最后淋下生抽、清水、芝麻油，撒下小葱，即可享用。