圣诞萨瓦林戚风蛋糕（7寸）

圣诞萨瓦林戚风蛋糕（7寸）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离在无水无油的容器中（蛋白我直接放在厨师机中）

2. 第2步.

   蛋黄中倒入牛奶、玉米油和30g白砂糖搅拌均匀

3. 第3步.

   加入过筛的低粉和可可粉搅拌成细腻无颗粒的蛋黄糊

4. 第4步.

   蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入60g白砂糖，打发至干性发泡

5. 第5步.

   取1/3道蛋白霜倒入蛋黄糊由下往上翻拌均匀后，全部倒入蛋白部分翻拌均匀

6. 第6步.

   混合好的面糊倒入萨瓦林模具中，震出大气泡

7. 第7步.

   放入预热150度的烤箱烤制50分钟左右（上色满意后加盖锡纸）

8. 第8步.

   出烤箱后倒扣在晾网上脱模

9. 第9步.

   可以做奶油淋面（白巧克力和淡奶油）或者撒一些酸奶，再放点坚果碎和草莓装饰即可