【香辛粉】家常烧鱼

【香辛粉】家常烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼宰杀洗干净，用姜，葱，料酒，盐（少许）腌制

2. 第2步.

   姜，辣椒，葱，蒜分别改刀（切法根据个人喜欢，没有死板要求）

3. 第3步.

   将腌制好的鱼表面抹点玉米淀粉

4. 第4步.

   热锅冷油，将鱼放入油锅过油。（这一步也可以改成把鱼煎制两面金黄）

5. 第5步.

   把搞好的鱼放着备用。（如果家里买了鱼，没有打算马上煮，可以把鱼做成这样放冰箱保存，这样子保证鱼的口感相对新鲜）

6. 第6步.

   热锅冷油，炒香小料。

7. 第7步.

   加入料酒，酱油，特制香辛粉

8. 第8步.

   放入鱼大火烧开，小火焖煮3分钟左右

9. 第9步.

   翻面，再焖煮2—3分钟。

10. 第10步.

    勾芡

11. 第11步.

    撒葱花，即可（左下角是特制香辛粉）