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将粉、糖盐、芝士1、鸡蛋、酵母混合，加入温水揉制面团。
面团要反复长时间揉制，直到面团延展性极强，此时面团达到完全阶段，将面团揉好可以开始发酵了。
发酵好的面团内部组织如图，蜂窝孔洞不会特别大，很细密，如果你的面团发出刺鼻的酸味，内部孔洞很大很粗糙，说明面团发过头了，没法继续做面包了。
发好的面团排气揉匀，分成大小合适的小面团并再次揉匀，将芝士2作为馅料包入其中。（不喜甜的可以直接使用芝士，若喜欢吃甜度高的，可以将芝士软化后和糖混合均匀，并再次冷藏凝固。）
包好后口朝下放置。
包好的团保持间隔放入烤盘。
用剪刀在顶部剪开口，口子可以深一些使馅料露出，二次发酵后面包体积会再次增大。
烤箱提前预热，在面包胚上撒上干粉，烤盘置于中层，180度烤20分钟左右。（时间可根据面包大小调节。）烤好的烤好的面包可以凉吃可以涩吃，芝士不是流动型的，是类似于奶黄的口感。
此款面包我没有加入黄油，因为芝士中含有油脂，可以滋润面包，这样也降低了热量。如果馅料不加入糖，芝士的酸香味会更突出。