
香菇芹菜可以随意换成自己喜欢的菜~第一次写详细的菜谱,有不清楚的见谅哈~
| 小香菇 | 15朵 |
| 芹菜 | 60-70克 |
| 猪肉 | 300克 |
| 葱 | 3根 |
| 姜片 | 6片 |
| 花椒粒 | 15颗 |
| 馅料调味料: | |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 6克 |
| 蚝油 | 6克 |
| 糖 | 4克 |
| 鸡精(可不放) | 1-2克 |
| 葱姜花椒水 | 90克 |
| 白胡椒粉少许 | |
| 面团 | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 155-160克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |

腿肉先切小块

再细剁

加入馅料的调味品,拌匀

姜葱切碎和花椒泡水分次加入馅料里,搅拌上劲(为啥我的葱这么大棵咧,因为是自己种的风葱,😄)

芹菜切末,加少许盐杀出水份

香菇泡开后切碎

芹菜香菇加入,加热少许油,泼在馅料上~

拌匀后,冷藏啦

面粉加水酵母糖盐,用面包机揉面后,发酵两倍大,拿出排气,揉成长条

分割成15个小面团

压扁

擀成中间厚四边薄的圆形,包馅

捏出包子褶子,我也不大会,哈哈

好啦。醒发20分钟

冷水上锅,水开后蒸15分钟

OK~