【花生酱曲奇】

【花生酱曲奇】的做法步骤

1. 第1步.

   做花生酱曲奇我们需要先来做花生酱再做曲奇 所以先把花生给烤香烤熟，生的花生粒铺满烤盘，放入烤箱中150度烤15分钟

2. 第2步.

   烤好的花生香气浓郁，花生皮很脆，我们动手搓一下就很容易脱落 等到花生放凉之后，把所有的花生去皮，去了皮的花生做酱口感会比较细腻

3. 第3步.

   然后倒进料理机里，先把花生粒搅打成粉末状

4. 第4步.

   再加入25g砂糖和2g的盐，一起再度搅打成酱

5. 第5步.

   这样一份花生酱就简单的做好了，装在干净的瓶子里即可待用，用不完的密封冷藏可保存1个月左右，我们接下来就开始做曲奇

6. 第6步.

   先打2个鸡蛋，将它搅散，等下会用到

7. 第7步.

   取出200g花生酱，倒入20g砂糖和2g的盐，与之混合均匀

8. 第8步.

   接着把蛋液倒进去搅拌均匀，因为花生酱里是有油产生的，所以我把蛋黄液分次加进去，这样更容易混合

9. 第9步.

   然后加入40g中筋面粉和2g的小苏打，用刮刀搅拌到无干粉状态，不用过度搅拌，以防面粉起筋

10. 第10步.

    再用手抓匀，成较为细腻的面团

11. 第11步.

    烤盘上铺上一层油纸，然后揪出大小均匀的面团用掌心团成一个个小团子，放上烤盘

12. 第12步.

    用叉子压出菱格形的纹路，或者大拇指压出一个凹槽，按一颗核桃仁进去，我这里的花样比较简单，你们也可以自己DIY成个种好看的形状滴，也可以根据节日来变化它的形状

13. 第13步.

    然后放入烤箱160度烤20分钟，就OK了，可以静等出炉了

14. 第14步.

    放凉的曲奇饼干就已经很酥脆了，装进密封罐里可以保存3~5天。 加入花生酱和杏仁片的曲奇，浓郁的香气，酥脆的口感，喝一杯牛奶，吃一口曲奇，这搭配就是我小时候的最爱啊