珍妮曲奇

珍妮曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油+糖粉加入小美主锅，设置6～8分钟/速度3打发（夏天设置3～5分钟即可）

2. 第2步.

   打发过程中黄油会被打到锅壁上，中途可以暂停，用刮刀棒将锅壁上的黄油刮下来，再继续打发。

3. 第3步.

   打发时间到后加入蛋清和盐（事先可以手动搅拌一下让蛋清和盐混合），设置30秒速度3

4. 第4步.

   加入所有粉类，切记所有粉类需提前过筛，设置40秒/速度先3再逐渐增加到6

5. 第5步.

   加入粉类混合到这种状态即可，将其装入裱花袋，选用8齿的曲奇裱花嘴即可

6. 第6步.

   烤箱上下火140度预热，烤制28-30分钟，饼干表面上色微微金黄即可

7. 第7步.

   第一种挤法

8. 第8步.

   第二种挤法