紫米红糖面包

紫米红糖面包的做法步骤

1. 第1步.

   紫米和血糯米一起淘洗后加适量水煮熟，加入红糖拌匀，放凉待用。

2. 第2步.

   红糖用热水化开，和面粉、盐、酵母、水一起混合揉面，面团成团后，加入提前软化的黄油继续揉面。

3. 第3步.

   可以揪一块面团检查下，能拉出膜就好了。

4. 第4步.

   揉好的面团呈现出光滑柔软的状态。

5. 第5步.

   将面团置于38-40度的环境内发酵至两倍大。

6. 第6步.

   检查面团是否发酵成功的方法是，将手指蘸干面粉戳进面团，不回缩不变形就成功了。

7. 第7步.

   取出发酵好的面团，轻柔排气并切割成8个大小均匀的面团，搓圆。盖上保鲜膜自然醒发十分钟。

8. 第8步.

   取一个面团，用擀面杖擀成长方形。

9. 第9步.

   中间放入第一步做好的紫米馅。

10. 第10步.

    如果有坚果的话可以切一点坚果碎进去，没有就省略这一步。

11. 第11步.

    两边包起来，收口处捏紧。

12. 第12步.

    逐一包好后，将收口朝下，排放在烤盘中，每个中间需要间隔一些距离。

13. 第13步.

    继续发酵至两倍大，在发好的面包胚上撒上干面粉，再用割刀划几条口子。

14. 第14步.

    烤箱预热190度，烤20分钟。取出即可享用。