啤酒鸡

啤酒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡切块洗净焯水淋干水分

2. 第2步.

   葱切段、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角、桂皮、啤酒待用

3. 第3步.

   锅烧热倒入少许油，放姜片爆香，下鸡块煸炒，加蒜头，翻炒几分钟，炒出香味

4. 第4步.

   倒入啤酒淹没鸡块、加入葱段、干辣椒、八角、桂皮、老抽，酱油、糖，大火烧开去浮沬、烧至5分钟，酒气挥发，转至中火盖上锅盖，烧至25分钟左右

5. 第5步.

   再大火烧几分钟收汁，加麻油，翻炒均匀，在加味精调味

6. 第6步.

   撒入葱段，装盘即可