洋葱酥卤肉饭便当

洋葱酥卤肉饭便当的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   准备材料

3. 第3步.

   准备材料

4. 第4步.

   准备材料

5. 第5步.

   水煮七颗鸡蛋。鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。蛋熟了之后立即用凉水浸泡，去壳备用。

6. 第6步.

   八角和冰糖，冰糖的用量根据自己的口味

7. 第7步.

   红洋葱洗净后切成条

8. 第8步.

   小火油炸洋葱丝

9. 第9步.

   红洋葱丝油炸至金黄色

10. 第10步.

    这就是卤肉饭的灵魂——油葱酥

11. 第11步.

    五花肉切小丁

12. 第12步.

    香菇切小丁

13. 第13步.

    姜蒜切成片

14. 第14步.

    炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁，五花肉丁炒至肉色变白，逼出多余的油脂。

15. 第15步.

    加入香菇丁翻炒，加入姜蒜片翻炒均匀

16. 第16步.

    加入适量老抽

17. 第17步.

    加入料酒、翻炒均匀

18. 第18步.

    加入料酒、翻炒均匀

19. 第19步.

    最后加入油葱酥

20. 第20步.

    所有材料翻炒均匀之后，加入适量温水没过卤肉，水多一点多炖一会卤肉就软糯

21. 第21步.

    加入冰糖和八角

22. 第22步.

    待汤汁煮滚后，加入水煮蛋，加入食盐大火烧开转小火慢炖，炖制的时间为一到一个半小时，汤汁浓稠但绝对不能干，有汁卤肉饭才会好吃

23. 第23步.

    烫两颗油菜，切一颗卤蛋，两片海苔，几棵解腻的冠利杂菜，加一勺油葱酥卤肉，美味既成，狠狠的挖一勺塞到嘴巴里，大满足！

24. 第24步.

    成品

25. 第25步.

    成品

26. 第26步.

    成品