老面包

老面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用温水化开，不用下手，直接用筷子绕起来，发酵至12分发，就是这样，全是窟窿眼就是12分发了，然后秤出200克老面团来

2. 第2步.

   除了盐和油，其他都放入面包桶，加上老年团，一起开启和面模式

3. 第3步.

   15分钟左右加入盐，揉匀，再加入黄油

4. 第4步.

   揉到出膜，整个过程是揉了40分钟，用的后盐后油法，很快出膜的

5. 第5步.

   发酵至两倍大，手指沾面粉，捅窟窿，不回缩也不塌陷就成了

6. 第6步.

   按压的方式排气

7. 第7步.

   分成8等分，滚圆

8. 第8步.

   擀成椭圆形

9. 第9步.

   卷起来

10. 第10步.

    全部操作完成

11. 第11步.

    从最开始的那条开始搓长条

12. 第12步.

    绕8字或者其他形状

13. 第13步.

    烤箱发酵

14. 第14步.

    发酵至1.5倍

15. 第15步.

    刷全蛋液，烤箱170度烤了20分钟，自己家烤箱脾气自己掌握，温度高了中间盖锡纸

16. 第16步.

    温水化一点蜂蜜水

17. 第17步.

    出炉前刷蜂蜜水

18. 第18步.

    拉丝

19. 第19步.

    松软，好吃😍😜