水墨画馒头(星空馒头)

水墨画馒头(星空馒头)的做法
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水墨画馒头(星空馒头)的做法说明

受@_慧绘美食记的蓝天白云馒头启发,做了这个水墨馒头,但我觉得也挺像星空的感觉吧,哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

水墨画馒头(星空馒头)的食材和调料

白色面团
100g
中筋粉200g
干酵母2g
蓝色面团
126g
豆花52g
中筋面粉200g
干酵母2g

水墨画馒头(星空馒头)的做法步骤

  1. 第1步.水墨画馒头(星空馒头)的做法步骤 第1步

    两个面团分别揉匀,静置松弛五十分钟

  2. 第2步.水墨画馒头(星空馒头)的做法步骤 第2步

    蓝色面团擀成薄片

  3. 第3步.水墨画馒头(星空馒头)的做法步骤 第3步

    白色面团拿出50g揪成小块,按扁在蓝色面团上,继续擀匀

  4. 第4步.水墨画馒头(星空馒头)的做法步骤 第4步

    切成长方形

  5. 第5步.水墨画馒头(星空馒头)的做法步骤 第5步

    反过来,抹水,把同样擀好的白色面片叠上

  6. 第6步.水墨画馒头(星空馒头)的做法步骤 第6步

    卷起来,有白色小面块的蓝色面片在外层

  7. 第7步.水墨画馒头(星空馒头)的做法步骤 第7步

    切方形的边角料也另外再擀擀薄卷起来不要浪费ヽ(≧Д≦)ノ

  8. 第8步.水墨画馒头(星空馒头)的做法步骤 第8步

    卷好之后再继续发酵四十分钟。冷水上锅,水开之后再蒸20分钟,静置五分钟之后再开盖。

小贴士

要想有深浅不一的水墨画效果白色小面块块要压扁,擀得要尽量薄一些

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