第一次吃叻沙海鲜面是在上海迪士尼乐园，一份面卖到85块钱的天价，但是味道很棒，浓郁而繁复的香气让我印象深刻。周末在家乐福买了叻沙酱，虽然做出来不如外面卖的香，但味道也是相当棒啊，而且想放多少料就放多少料！
准备食材。虾、鱼丸、蟹棒等解冻，金针菇去根洗净。鸡蛋另煮，老一点或溏心的均可。
煮面！水开后下面条，大火煮四五分钟即可。捞出盛在加了凉水的碗里。也可以不加凉水，但要时不时拌一拌，防止面条坨成一团。
锅中烧开水（可以就是刚才煮面的水），放入鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、鲜虾同煮，虾最容易熟，怕老的可以晚一点再放。大火煮10分钟左右即可。
加入金针菇同煮，然后就可以放调料了！叻沙酱、蜂蜜、蚝油、椰子粉、盐调好酱汁。我的蜂蜜和椰子粉放的都蛮多的，所以口味偏清甜一些，与叻沙酱带着的一点香辣融合在一起。
我用的酱，一次用一半，一袋吃了两顿。
然后加入面条，小火一起煮3-5分钟分钟左右，让酱汁的味道深入到面条里。如果嫌麻烦，可以直接把上一步做好的汤头浇在沥干的面条上。
盛出，把对切开的鸡蛋摆在上面，开动吧！