香葱肉松号角面包

香葱肉松号角面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.面包桶内放入全部主料（黄油除外）

2. 第2步.

   2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

3. 第3步.

   3.检查面团状态，可以拉出厚实的膜

4. 第4步.

   4.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

5. 第5步.

   5.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可

6. 第6步.

   6.取出面团，整圆后放置于容器内

7. 第7步.

   7.放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟，发酵至2倍大左右

8. 第8步.

   8.取出面团分割成8等份

9. 第9步.

   9.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟

10. 第10步.

    10.取出小面团，搓成长条形

11. 第11步.

    11.面团绕着面包模具走，收口朝下放在烤盘上

12. 第12步.

    12.放入发酵箱内进行第二次发酵（35度，湿度85%，30分钟），发酵至2倍大左右，抹鸡蛋液，撒上肉松和小葱花

13. 第13步.

    13.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟，烤制完成后马上取出

14. 第14步.

    成品图