清晨的来一份水饺或是锅贴都是意外的满足快捷，尤其锅贴更是方便的馅料一勺皮儿两边一贴就能下锅了~
角瓜清洗干净去皮变丝，切开两半方便手拿稳。然后撒盐静置等待出水。
炒蛋(可加盐可不加)，切丁，把角瓜装过滤网滤水后混合馅料，倒入适量生抽，胡椒粉，孜然粉，香油，搅拌均匀。
我喜欢不开口，这是混沌皮包好后的样子，饺子皮一样可以做锅贴。 热锅放油小火下锅，煎至底儿金黄約2分钟，然后倒入少许水，盖上盖子闷4-6分钟即可。 开盖后可撒少许芝麻，也可以直接装盘食用啦~
角瓜是北方叫法，其实就是西葫芦。这货生水能力还是有的，所以最后下锅放水时一定要注意水量，比其他馅料的要少。