烤牛肉干

烤牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   整块生牛肉泡水6小时，每小时换水。 牛肉捞出切大块，水开后煮10分钟。捞出沿文理切扁长条。

2. 第2步.

   八角桂皮掰小块。热锅凉油爆香八角、桂皮、花椒，放入牛肉炒干水分。再加入所有调料拌匀按摩，包保鲜膜冷藏腌制24小时以上。 去掉腌料。

3. 第3步.

   烤箱版： 烤箱预热上下火转风150度，烤20分钟，翻面上下两盘换位再烤20分钟。

4. 第4步.

   空气炸锅版猪肉干： 猪肉切细长条腌制。 空气炸锅不预热，140度10分钟，翻面再10分钟。改100度改20分钟，翻拌后再20分钟。