红蘑炖笨鸡

红蘑炖笨鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡切块，冷水入锅，焯水后洗净备用

2. 第2步.

   葱姜蒜切末辣椒切丝，加八角花椒，入油锅炒香，加料酒生抽蚝油，加鸡块翻炒。

3. 第3步.

   加热水，没过鸡块，大火烧开，改小火炖1小时。

4. 第4步.

   将红蘑加水煮沸后浸泡

5. 第5步.

   将泡软的红蘑洗净备用

6. 第6步.

   鸡块炖至1小时用筷子扎动时加盐和红蘑

7. 第7步.

   慢火再炖20分钟，根据个人喜好留汤收汤

8. 第8步.

   出锅享用