秘制鸡爪

秘制鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡爪放在冷水中浸泡30分钟 减去指甲洗净待用

2. 第2步.

   把鸡爪放在水中煮开 捞出沥干 切对半

3. 第3步.

   再把鸡爪放入锅里 加适量料酒生姜 加水高过鸡爪 开大火煮开转中火煮12分钟左右

4. 第4步.

   煮鸡爪过程中 准备一盆凉开水 加入适量冰块备用（冰块没有可省略）

5. 第5步.

   将煮好的鸡爪迅速捞出 浸泡在冰开水里2分钟 捞出沥干 方便入味 放入大点的盆里 加入所以调料翻拌均

6. 第6步.

   盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 时不时拿出来翻拌几下 方便入味 上色均匀 最少2小时以上 隔夜味道更佳

7. 第7步.

   美味🌿