铁板牛肉

铁板牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   制作:1、将牛肉切薄片上浆（料酒，老抽，盐，生粉，嫩肉粉，味精）备用。 2、青红椒，洋葱切块，姜蒜切指甲片。 3、锅置灶上加入油烧至4成热时，下入牛肉滑油，锅留底油放入姜蒜，耗油炒香放入青红椒，洋葱片继续小火炒香再加入适量的水烧开后改小火调好味放入牛肉片，芶入水芡亮明油起锅装入碗中，铁板小火烧汤后装入木板上铁板上淋入香油撒上洋葱丝垫底再将烧好的牛肉片倒入铁板上即可。

2. 第2步.

   技法:炒 味型:咸鲜