一、材料准备 1) 大米，375g； 2) 广式腊肠，2根； 3) 鸡蛋（可选），1只； 4) 小油菜，若干； 5) 麻油，1勺； 6) 生抽，2勺； 7) 耗油，2勺； 8) 糖，2勺 9) 汤，1勺； 10) 姜，适量。
一、 烹饪过程 1) 大米提前浸泡半天； 2) 腊肠切片，切少量姜片； 3) 锅底抹一层香麻油； 4) 放入大米和水（水比例比电饭煲烧饭烧少一点），开中小火煮，水开后立刻转小火； 5) 锅内大米8成熟（预计5-8分钟，可看到少量水泡），铺上腊肠和姜丝，并打一个鸡蛋进去，盖上盖子继续小火焖煮5分钟，关火（若喜欢锅巴的，可以最后开大火煮2-3分钟）； 6) 关火后，盖着锅盖焖15分钟左右； 7) 闷饭过程中，把小油菜汆水煮熟； 8) 调酱汁：2勺生抽+2勺耗油 +2勺白糖+1小勺麻油+适量热水； 9) 闷好的米饭开盖，放入小油菜，浇上酱汁，拌匀即可。
