一、材料准备 1) 草头，250g； 2) 盐，1小勺； 3) 糖，适量； 4) 耗油，1勺； 5) 开水，适量； 6) 白酒，5ml。
1) 草头洗净，沥干水分； 2) 往干草头中倒入1小勺盐； 3) 白酒备用； 4) 烧开水备用； 5) 酱汁：1勺耗油+少许糖+一小碗热水备用； 6) 热锅温油（油多一点），左手扣入草，右手沿着锅边倒入白酒； 7) 用筷子快速翻炒，草头软化后，把酱汁倒入翻匀，关火； 8) 撒一点温油，出锅。
