一、材料准备 1) 大白菜，4片； 2) 老豆腐，200g； 3) 红薯粉，100g ； 4) 干贝，9颗； 5) 老姜，5片； 6) 大葱段，4段； 7) 白胡椒粉，少许； 8) 菜籽油，适量。
二、烹饪过程 1) 豆腐用清水冲洗切成厚约1厘米的片状； 2) 红薯粉条洗净，用热水泡软； 3) 大葱白切段，老姜切片，干贝用清水浸泡10分钟（没有干贝可以加入少量高汤提味）； 4) 热油锅，中火，下豆腐煎，煎至一面金黄翻面，煎另一面，两面金黄出锅； 5) 下葱姜干贝，用剩余的油微微翻炒； 6) 炖锅中加入清水，倒入炒好的葱姜干贝，大火烧开，加入白菜、煎豆腐、粉条，小火炖至白菜耙软。
