卤味凤爪

卤味凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪解冻洗净

2. 第2步.

   剪去指甲，然后放进锅中焯水，水沸腾后捞出

3. 第3步.

   捞出过一遍凉水

4. 第4步.

   准备香料：1块桂皮，2片香叶，八角2块，小茴香适量，花椒适量

5. 第5步.

   大火烧开，下入鸡爪，水量稍稍没过鸡爪，加入生姜、料酒、生抽、酱油、冰糖、香料，有十三香的话加一点点十三香，中小火大概40分钟左右，然后大火收汁

6. 第6步.

   可以尝尝，根据自己的口味增加调味，然后盛出，撒上芝麻，好吃的卤味凤爪就做好了