杏鲍菇原汁脆底水煎包

杏鲍菇原汁脆底水煎包的做法步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇切成比石榴籽小一点的粒

2. 第2步.

   杏鲍菇倒入不粘锅，不放油，不放油，不放油，重要的事情说三遍！开火！（中小火）

3. 第3步.

   不时地搅一搅，加热一小会儿杏鲍菇就会析出大量滑溜溜的液体，此时菌香也会扩散出来，非常醉人的气味~

4. 第4步.

   杏鲍菇一开始析出大量液体就立刻关火，盛出备用，可以看到碗底很多蘑菇原汁，这就是鲜味来源啦！

5. 第5步.

   按照我另一个小金鱼馄饨的方子处理好肉的部分，主要是加小苏打和木薯粉敲打一下，这样肉质多汁弹嫩，详细方法见这个链接http://www.xiachufang.com/recipe/103525896/

6. 第6步.

   肉、杏鲍菇、大葱加所有的调味料混合均匀。包子馅儿终于做好啦～

7. 第7步.

   面粉加水、酵母粉、糖、油、盐混合均匀，揉成光滑的面团后，不用醒发，直接下剂子（我每个小剂子都滚圆了，可以不滚，直接擀皮也可以），一个剂子大概在10克左右。

8. 第8步.

   把剂子擀成四周薄中间厚的包子皮

9. 第9步.

   按照你喜欢的方法包好所有包子哈～

10. 第10步.

    准备小半碗芝麻，生的熟的都可以。包子底儿在水里沾一下，再沾满芝麻。

11. 第11步.

    全部处理好之后，包子醒发15分钟。 一个个白白胖胖好可爱哈哈(/ω＼)

12. 第12步.

    热锅后倒入油，将包子一个一个放入锅中，包子与包子之间要留一点距离，包子会膨胀的。

13. 第13步.

    等到包子底煎得有一点微微发黄了，在锅中倒入温水，水量大概到包子的一半。

14. 第14步.

    盖上锅盖焖煎，直到锅里的水蒸发完毕后，关火焖3分钟再揭盖就好啦。出锅前可以撒一些葱花，更香！

15. 第15步.

    来吃吧！推荐配胡辣汤这样热乎乎的食物一起吃哦嘻嘻(♡˙︶˙♡)