宿舍版花甲粉

宿舍版花甲粉的做法步骤

1. 第1步.

   热水泡开粉丝，可用冷水，但是热水较快泡开。

2. 第2步.

   花甲洗净吐沙，期间可以往水＋适量的盐让花甲吐沙更干净

3. 第3步.

   花甲吐沙干净后焯水备用。水中可以适量加盐。

4. 第4步.

   准备姜末，蒜末，香菜切段，

5. 第5步.

   金针菇洗干净后撕开小段，下开水焯

6. 第6步.

   热锅，下油加入姜末，蒜末翻炒出香味再加入豆瓣酱或者黄豆酱再翻炒1分钟后加入适量的水

7. 第7步.

   等待水滚烫后（冒小泡的时候）加入粉丝和高汤盖上锅盖煮5分钟

8. 第8步.

   最后花甲和金针菇继续盖上煮8分钟，8分钟后加入适量的盐（调味）和生抽（调色）撒上小米椒和香菜葱段，盖盖子煮一分钟出锅。