虎皮凤爪

虎皮凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鸡爪洗干净去指甲，盆内放水没过鸡爪

2. 第2步.

   锅内热油，放两勺糖，炒至焦糖色放入第一步准备好的盆内，浸泡两至三个小时

3. 第3步.

   将鸡爪捞起控干水分，我拿吹风机风干更快，锅内热油放入鸡爪炸至鸡爪变黄

4. 第4步.

   将之前泡鸡爪的水倒入锅内，放入八角，卤料，辣椒，没过鸡爪，大火转中火卤一个小时左右

5. 第5步.

   这就是成品