都说玉米面是黄金食品，但因为口感粗糙，让人难以接受，为了让家人吃到健康美味的玉米面，用了粗粮细做的方法，使曾经不待见的玉米饼比蛋糕还柔软。
取200克玉米面用300克开水烫一下，玉米面温度降到35度左右，加入面粉。
再打入一颗鸡蛋，用300克温水加入3克酵母搅拌均匀，把酵母水加入到面粉里，边倒边搅拌，面团和到挑起一团不下滴的状态就可以了，盖上盖子放温暖处发酵。
发酵至两倍大取出，搅拌排气，放入盐和十三香，火腿肠切碎，平底锅预热刷一层油，倒入发酵好的玉米糊，均匀的撒上火腿粒，再撒上黑芝麻，盖上盖焖几分钟至表面凝固。
翻面按压有回弹，再焖几分钟，再按压有迅速回弹就熟了。
哇哈哈！漂亮又营养的玉米面早餐饼就这样诞生了！比蛋糕还柔软，喜欢的小伙伴一起行动吧！✌🎄
用开水烫的玉米面口感更柔软细腻。